Visitez le marché aux thons de Kii Katsuura

En voyage au Japon pour concevoir et tester un nouvel itinéraire, Stéphane et Jacques visitent le marché aux thons de Katsuura. Ce port de pêche produit le volume le plus élevé au Japon pour cette espèce, et des ventes aux enchères y sont effectuées depuis plus de 400 ans! Les lignes de pêche sont longues de 150 kilomètres, et le thon le plus cher peut se vendre à partir de 47 $ le kilo au marché. Les prix dans les supermarchés sont néanmoins plus élevés.

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